Wie viel Fleisch braucht man pro Person bei Raclette?
Fleisch für Raclette: 120–150 g pro Person. Meeresfrüchte und Fisch für Raclette: 120–150 g pro Person. Kartoffeln oder anderes Gemüse für Raclette: 150–200 g pro Person. Obst für Raclette: 80–100 g pro Person.Rinderfilet oder Rumpsteak: Diese hochwertigen Fleischstücke sind zart und geschmackvoll. In dünne Scheiben geschnitten, lassen sie sich schnell auf dem Raclette-Grill zubereiten. Hähnchenbrust: Ein leichteres Fleisch, das in kleine Stücke oder Streifen geschnitten werden kann.Als Faustregel für die Käsemenge gilt: Pro Person sollte man mit etwa 200 Gramm Käse rechnen. Je mehr Auswahl an anderen Zutaten auf dem Tisch stehen, desto weniger Käse wird benötigt. Wird reichlich aufgedeckt, können auch 150 Gramm Käse pro Person ausreichend sein. Weniger sollten es allerdings nicht sein.

Wie viel Gramm Wurst Raclette : Im Allgemeinen benötigt man pro Person etwa 100 g Wurstwaren für ein herzhaftes Raclette. Dazu kommen ca. 250 g Raclettekäse, grüner Salat, Gewürzgurken und 400 g Kartoffeln.

Was rechnet man Fleisch pro Person

Hieraus ergeben sich die folgenden Details: Fleisch, das noch mit dem Knochen verbunden ist, ist selbstverständlich dementsprechend schwerer. Hier sollte pro Person mit etwa 200 bis 220 Gramm gerechnet werden. Wurde das Fleisch hingegen schon vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person.

Wie viel Gramm Fleisch für 10 Personen : Wie viel Gramm Fleisch pro Person

Anlass / Rezept Pro Kind Pro Gast (Maximum)
Fest (mit vielen Beilagen) 100-150g 400g
Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes 100g 300g
Braten 100g 300g
Fleisch mit Knochen 100-150g 400-500g

Beim eigentlichen vorbereiten des Fleisches habt ihr wiederrum zwei Optionen: „Raclette Fleisch in Marinade einlegen oder nicht Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und nicht einlegen. Perfekt um später das Raclette Fleisch zu grillen und dann mit Soßen oder Pfeffer und Salz zu würzen.

Wie immer gilt auch bei Raclette und Fondue: Früh salzen ist eine sehr gute Idee. Schneiden Sie Ihr Fleisch gern ein paar Stunden, bevor Ihre Gäste kommen, in mundgerechte Stücke, salzen Sie ordentlich und lassen Sie es im Kühlschrank ziehen. Das würzt nicht nur, sondern macht es später auch saftiger.

Wie viel Scheiben Raclette Käse sollte man für 2 Personen planen

In der Regel werden 200 bis 250 Gramm Raclettekäse pro Person gerechnet, aber da bleibt meist viel übrig. Wenn Sie keine Idee haben, was Sie mit den Resten vom Raclettekäse zaubern können, dann rechnen Sie lieber 150 bis 200 Gramm Raclettekäse pro Person.Zutaten für Pfännchen-Raclette:

Wir empfehlen als durchschnittlichen Richtwert pro Person: 200g Raclettekäse. 250g Kartoffeln oder Gemüse.Als Abschluss einer reichhaltigen Mahlzeit sind es 20 bis 40 g. Zum Abendessen oder Brunch mit Camembert oder Brie als Highlight kannst du 80 g bis 100 g einplanen. Mit einem deutsch-französischen Buffet mit regionalen Käse- und Wurstspezialitäten, sind 100 bis 150 g Käse und ca. 150g Wurst zu erwarten.

Gschwellti, Gemüse- und Obststückli, Pilze und natürlich der Käse zum Überbacken dürfen nicht fehlen und werden in Schüsseln rund um den Raclette-Ofen auf dem Tisch verteilt. Auf der Grillplatte können dünne Fleischstücke von Rind, Schwein und Poulet oder knusprige Speckscheiben gebraten werden.

Wie viel Fleisch rechnet man für 4 Personen : Fleisch: Pro Person rechnet man ein Würstchen sowie zwei mittelgroße Fleischstücke oder Spieße. Insgesamt können durchschnittlich 300 bis 350 g Fleisch pro Person eingeplant werden.

Wie viel Kilo Fleisch brauche ich für 10 Personen : Wie viel Gramm Fleisch pro Person

Anlass / Rezept Pro Kind Pro Gast (Maximum)
Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes 100g 300g
Braten 100g 300g
Fleisch mit Knochen 100-150g 400-500g
Fisch 100g 300g

Wie viel Fleisch rechnet man pro Person

Die richtige Portionsgröße

Fleisch ohne Knochen: 125 – 150 g
Fleisch mit Knochen: 150 – 250 g
Hackfleisch: 100 – 150 g
Wurst-Einlage: 50-90 g

30.03.2023

Einkaufsliste Fleischmenge: Tabelle

Personenanzahl benötigte Fleischmenge (roh)
7 1,4-1,96 kg
8 1,6-2,24 kg
9 1,8-2,52 kg
10 2-2,8 kg

Für Raclette schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben oder Streifen, und zwar wenn möglich stets quer zur Faser des Fleisches (siehe hier) – dann lassen sich die Stücke später leichter kauen.

Was darf bei einem Raclett auf gar keinen Fall fehlen : Die wichtigsten Zutaten beim Raclette sind der typische Raclettekäse und Kartoffeln. Nach der Tradition gehören für klassisches Raclette außerdem unbedingt Silberzwiebeln und Cornichons auf den Tisch.